En bradepandekage er perfekt at bage, når du skal servere kage for mange, eller hvis du gerne vil have noget tilovers til at lægge i fryseren, så du har nem kageservering en anden gang.
Kager bagt i bradepanden er også nemme at have med, hvis du skal give kage på arbejdet eller et andet sted. Så er det din tur til at bage?
Her får du inspiration og opskrifter til gode bradepandekager.
Der findes et hav af opskrifter på kager bagt i bradepanden. Så du behøver ikke servere den samme kage hver gang. Prøv noget nyt. Prøv nogle af opskrifterne, vi nævner her. Og få inspiration til at opfinde dine egne. Nogle af de kager, du finder her på siden, vil med garanti blive dine favoritter.
Hvad er en bradepande?
En bradepandekage kan være en hvilken som helst kage bagt i en bradepande. Så du skal altså bruge en bradepande.
En bradepande kan være to ting. Det kan være den bageplade med høje kanter, der følger – eller kan tilkøbes – til din ovn. Den har et mål, så den kan sidde på de integrerede riller i ovnen. Der kan være forskel på størrelserne, men typisk har de et areal på ca. 1300-1400 cm2 og en højde på omkring 4,5-5 cm. Der kan være meget kage i.
Den anden type bradepande er mindre. Og de fås i uendelig mange størrelser. De fås også i sæt af to eller tre, som det kan være en fordel at købe, så du har flere forskellige størrelser, når du skal til at bage kager i bradepanden.
Selvom du ikke har en bradepande i den størrelse, der nævnes i opskriften, så betyder det ikke, at du skal ud at købe en. Du kan bare bruge en, der er tæt på i størrelsen, eller du kan øge eller mindske målene i opskriften, hvis du har mod på det.
Du kan selvfølgelig også bruge andre kageforme, selvom opskriften er til en bradepande, så er det bare ikke en bradepandekage mere.
Hvor mange personer er der til i en bradepandekage?
Det afhænger selvfølgelig af bradepandens størrelse, hvor mange personer du kan bespise med kage. Og det afhænger selvfølgelig også af størrelsen på stykkerne. Men overordnet set kan der i en stor bradepande – altså den til ovnen – blive kage til ca. 30 personer, hvis kagestykket er af ”normal” størrelse.
Grunddej til bradepandekager
Der kan selvfølgelig være mange forskellige ingredienser i en kage. Men i bund og grund består en kage af lige dele smør, sukker, mel og æg. Du kan dog skære ned på æggene, hvis du bruger et hævemiddel som f.eks. bagepulver eller natron i dejen, hvilket også vil gøre kagen mere luftig.
Nu er det så bare om at tilsætte smag – nødder, vanilje, frugt osv. Denne type kage kaldes også en pund til pund-kage.
Hvor meget glasur til en kage bagt i bradepanden?
Du kan også komme glasur på kagen. Til en stor kage bagt i ovnens bradepande skal du bruge ca. 500 g flormelis og ca. 1¼ dl vand til en klassisk hvid glasur.
Her får du en opskrift på en lækker kanelsneglekage med hvid glasur.
Men du kan også lave en kage med chokoladeglasur som denne, som er drysset med farverigt krymmel. Eller du kan komme kokosglasur på som på denne ’den du ved nok’ kage, hvor der også er kaffe i glasuren. Eller en kanelkage med ren mokkaglasur.
Populære kager i bradepande
Du har garanteret hørt både om ’den du ved nok’ og om kanelkage. For det er utroligt populære kager at bage i bradepanden. Men det er der også flere andre, der er.
- Drømmekage fra Brovst med kokosfyld på toppen
- Bedstefars skæg, som er med marengs på toppen
- Stor, nem og lækker bradepandekage med chokolade
- Gammeldags kage med æbler og kanel bagt i bradepande
Lækre kager lavet i bradepande
Men der findes mange andre lækre kager, du kan bage i bradepanden. Vi har fundet et uddrag her.
- Bradepandekage med marcipan – en fuldfed kage i stor størrelse
- Bradepandekage med havregryn – minder lidt om drømmekagen
- Jule bradepandekage – skæres ud og pyntes som et smukt juletræ
- Bradepandekage med frisk frugt – den lyder sundere, end den er
- Bradepandekage med kokos – en kage, der er drysset med kokosmel
- Bradepandekage med rabarber – perfekt balance mellem surt og sødt
- Bradepandekage med citrus, birkes og glasur – en unik og lækker kage
Få flere opskrifter, eller tag et kursus
Har du fået blod på tanden, og vil du gerne have mere inspiration, så køb bogen Flade kager. Det er ikke kun opskrifter på kager bagt i bradepanden, men også på tærter, galettes og meget mere. Du kan også tjekke hele udvalget af bagebøger på Saxo.com. Eller du kan tage et kagekursus, hvor du kan få endnu flere fif til dine kager. Eller et bagekursus, hvor du både kan lære at bage gode brød og lækre kager.